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花色熱菜的第二要素是()。
A.靈活性
B.觀賞性
C.多樣性
D.生活性
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單項(xiàng)選擇題
劃長(zhǎng)魚用的刀以()為佳。
A.骨刀
B.鋼刀
C.鐵刀
D.銅刀
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單項(xiàng)選擇題
家畜類原料的清洗重點(diǎn)是()的清洗。
A.內(nèi)臟
B.豬尾
C.肌肉
D.五花肉
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