單項(xiàng)選擇題

將植物脂奶油從冰箱取出，倒入攪拌缸內(nèi)準(zhǔn)備打發(fā)時(shí)的奶油溫度應(yīng)在（）。

A.0～4℃
B.7～10℃
C.10～15℃
D.-4～0℃

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

大型宴會(huì)自助餐的甜點(diǎn)裝盤，應(yīng)考慮到（）的色彩搭配，相互之間的比例等。

A.所用餐具與餐具之間
B.所用餐具和甜點(diǎn)之間
C.所用餐具與桌臺(tái)布之間
D.所用餐具與環(huán)境之間

單項(xiàng)選擇題

在打發(fā)無(wú)糖型奶油時(shí)，可以直接加入（）。

A.糖水
B.粗砂糖
C.糖粉
D.糖漿