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核苷酸類增味劑具有鮮味的條件是磷酸基結(jié)合在核酸的()
A.C-2’位
B.C-3’位
C.C-4’位
D.C-5’位
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下列糖甜度最小者是()
A.葡萄糖
B.棉籽糖
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酸味劑與苦味劑之間有()
A.對比作用
B.相乘作用
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D.變調(diào)作用
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