單項(xiàng)選擇題蛋類烹調(diào)前的制備，下列何種組合順序方為正確（）1.洗滌2.選擇3.打破4.放入碗內(nèi)觀察5.再放入大容器。
A.2→4→5→3→1
B.3→1→2→4→5
C.2→1→3→4→5
D.1→2→3→4→5
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1.單項(xiàng)選擇題一般說(shuō)來(lái)，出水性高的食物其危險(xiǎn)性較出水性低的食物來(lái)得（）
A.高些
B.低些
C.無(wú)法確定
D.視季節(jié)而定
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于工作服的敘述，下列何者不正確（）
A.傴限在工作場(chǎng)所工作時(shí)秔著
B.應(yīng)以淡淺色為主
C.為衛(wèi)生指標(biāo)之一
D.可秔著回家
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