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單項(xiàng)選擇題

菜單應(yīng)具有宣傳性，促使客人（）

A.消費(fèi)
B.選擇
C.訂餐
D.慕名而來

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單項(xiàng)選擇題

菜單設(shè)計(jì)者要盡量選擇反映（）的菜肴列于菜單上，進(jìn)行重點(diǎn)推銷，以揚(yáng)餐廳之長(zhǎng)，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

A.價(jià)格優(yōu)勢(shì)
B.本店特色
C.烹飪技藝
D.地方風(fēng)味

單項(xiàng)選擇題

要根據(jù)餐廳的（）選擇廚師。

A.定位
B.特色
C.風(fēng)格
D.環(huán)境