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菜單設(shè)計者要盡量選擇反映()的菜肴列于菜單上,進行重點推銷,以揚餐廳之長,加強競爭力。
A.價格優(yōu)勢
B.本店特色
C.烹飪技藝
D.地方風(fēng)味
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單項選擇題
要根據(jù)餐廳的()選擇廚師。
A.定位
B.特色
C.風(fēng)格
D.環(huán)境
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單項選擇題
每個餐廳都有自己的飲食市場定位,都有自己的()顧客。
A.主要
B.目標(biāo)
C.經(jīng)常
D.特殊
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