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判斷題

烹調師對待業(yè)務工作要重信譽、講誠信，嚴把質量關，不偷工減料，不用來源不清的原料。

答案：正確

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雕刻的成品可以保存較長的時間。

答案：錯誤

粵菜的五滋六味里，五滋的含義是甘、松、酥、肥、濃。

答案：錯誤