多項選擇題副食品是彌補主食品缺陷，主要補充（）。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.無機鹽
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1.多項選擇題吃撈面條后可喝適量面湯，以補充丟失在面湯中的水溶性（）。
A.維生素
B.蛋白質
C.脂肪
D.淀粉
2.多項選擇題嬰幼兒在一般膳食的基礎上，為補充鈣和鐵的攝入，還應增補的食物為（）。
A.乳
B.肝
C.蛋類
D.米粉
3.多項選擇題目前食物中的農藥殘留、食品添加劑和霉菌毒素的污染對機體引起的（）。
A.致癌作用
B.致畸作用
C.致突變作用
D.食物中毒作用
4.多項選擇題長期營養(yǎng)過剩可能會導致（）。
A.高血壓
B.過早衰老
C.冠心病
D.糖尿病
5.多項選擇題食品營養(yǎng)素損失途徑有（）。
A.蒸發(fā)
B.滲出
C.溶解
D.脂肪氧化酸敗
最新試題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結果使油脂產生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
簡述雞精的構成與使用特點。
題型：問答題
（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀（）
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題