單項(xiàng)選擇題在去除肝臟的膽囊時，如果不小心造成膽汁污染肝臟，可以選擇下列哪些物品進(jìn)行其苦味的去除（）。

A.清水或酒
B.酒、小蘇打、發(fā)酵粉
C.鹽
D.醋


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1.單項(xiàng)選擇題牛的胴體約占其總體積的比例正確的是（）。

A.45﹪~50﹪
B.60﹪~70﹪
C.45﹪~65﹪
D.40﹪~60﹪