判斷題

特殊熗選用新鮮的或活的動物性原料,不經(jīng)加熱處理,洗凈后直接加入具有殺菌消毒功能的調(diào)味品即可。

答案: 正確
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判斷題

熗的菜肴可使用米醋,不使用醬油,以保持菜肴的清淡無汁。

答案: 錯誤
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