問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述翻臺(tái)的操作要點(diǎn)。

答案： （1）翻臺(tái)應(yīng)注意及時(shí)、有序，應(yīng)按酒具、小件餐具、大件餐具的順序進(jìn)行。
（2）翻臺(tái)時(shí)如發(fā)現(xiàn)賓客遺忘的物品，應(yīng)及時(shí)交...
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答案： 自助餐服務(wù)是一種顧客可以自行選擇食物的餐飲服務(wù)方式，其特點(diǎn)主要包括：1. 自助選擇：顧客可以根據(jù)自己的口味和食量自由選擇...
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