單項(xiàng)選擇題在服務(wù)奶酪時(shí)應(yīng)為客人配上（）。
A.小刀、小叉
B.大刀、大叉
C.魚刀、魚叉
D.甜點(diǎn)刀、甜點(diǎn)叉
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1.單項(xiàng)選擇題以下不符合法國(guó)菜的特點(diǎn)是（）。
A.注重原材料的選擇
B.注重食材的鮮嫩程度
C.在菜肴制作過程中很少用到酒
D.注重沙司的使用
2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)一般每（）設(shè)置一張小桌。
A.3-5人
B.5-8人
C.8-10人
D.15-20人
