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問答題推斷多聚Glu在pH＜4水溶液和pH＞6水溶液中的構象。

參考答案： pH＜4水溶液：α-螺旋；pH＞6水溶液：松散構象。

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（1）肽鍵的自由旋轉受限，肽主鏈上的每個殘基只保留了兩個自...

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