單項(xiàng)選擇題

酒標(biāo)上標(biāo)注的年份指的是（）

A.裝瓶的年份
B.葡萄采摘的年份
C.葡萄酒出售的年份
D.以上皆不是

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單項(xiàng)選擇題

在酵母的作用下，葡萄中的什么物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精？（）

A.水分
B.單寧
C.糖
D.氧氣

單項(xiàng)選擇題

釀造葡萄酒時(shí)，以下哪一項(xiàng)不是主要影響葡萄酒中顏色和單寧含量的要素？（）

A.使用的葡萄品種
B.使用的酵母類型
C.葡萄酒與果皮接觸時(shí)間的長(zhǎng)短
D.葡萄采收時(shí)的成熟度