單項(xiàng)選擇題石斑魚(yú)是一個(gè)大家族。常用的品種有（）多種。
A.20
B.30
C.40
D.50
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1.單項(xiàng)選擇題添加甜味對(duì)菜品復(fù)合味所產(chǎn)生的變化是（）。
A.變甜
B.減弱刺激
C.味覺(jué)柔和
D.增濃
2.單項(xiàng)選擇題冷菜造型按空間構(gòu)成分為（）等兩種。
A.單層造型和多層造型
B.單盤造型和多盤造型
C.平面造型和立體造型
D.凸造型和凹造型
