單項(xiàng)選擇題

下列適合用油發(fā)的原料是（）。

A.駝峰
B.魚肚
C.海參
D.鮑魚

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單項(xiàng)選擇題

下列設(shè)備中屬于電熱加熱設(shè)備的是（）。

A.煤灶
B.遠(yuǎn)紅外線烤爐
C.高壓蒸氣柜
D.煤氣灶

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于宴席上菜程序的描述，正確的是（）。

A.冷菜→熱炒→大菜→主食點(diǎn)心→水果
B.冷菜→大菜→熱炒→水果→主食點(diǎn)心
C.冷菜→熱炒→大菜→水果→主食點(diǎn)心
D.熱炒→冷菜→大菜→主食點(diǎn)心→水果

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