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以生態(tài)環(huán)保效益型經(jīng)濟(jì)模式開發(fā)餐飲業(yè),增加了運(yùn)營(yíng)成本,實(shí)現(xiàn)了好吃不貴的目的。
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生態(tài)餐飲結(jié)束了吃昨日菜的歷史,現(xiàn)摘現(xiàn)做,沒(méi)有包裝、儲(chǔ)運(yùn)、經(jīng)銷環(huán)節(jié),新鮮價(jià)廉。
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文化、科學(xué)、藝術(shù)是烹飪屬性(現(xiàn)象)的反映。人類的飲食活動(dòng)不僅是一種本能的需要,而且是人類精神文明和物質(zhì)文明的一個(gè)側(cè)面。
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