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生態(tài)餐飲結(jié)束了吃昨日菜的歷史,現(xiàn)摘現(xiàn)做,沒(méi)有包裝、儲(chǔ)運(yùn)、經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié),新鮮價(jià)廉。
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文化、科學(xué)、藝術(shù)是烹飪屬性(現(xiàn)象)的反映。人類(lèi)的飲食活動(dòng)不僅是一種本能的需要,而且是人類(lèi)精神文明和物質(zhì)文明的一個(gè)側(cè)面。
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中國(guó)烹飪是中國(guó)五千年文明歷史發(fā)展的重要側(cè)面,它的發(fā)展是與社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展相適應(yīng)的過(guò)程,也是中國(guó)人民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的烹飪實(shí)踐的結(jié)晶。
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