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最新試題
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）