最新試題
制湯的時間長短主要取決于（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
