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判斷題

筵席是飲食美的集中體現(xiàn)，這也是筵席設(shè)計(jì)的基本理論。

答案：錯(cuò)誤

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飲食美的構(gòu)成要素中本身具有一定的審美特性。

答案：正確

筵席的禮儀，往往左右筵席的質(zhì)量。

答案：錯(cuò)誤