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形美所表現(xiàn)的是造形技術(shù)的特征。
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飲食美的基本特性即質(zhì)美,這是飲食美的前提基礎(chǔ)和目的。
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中國(guó)飲食文化發(fā)展豐富過(guò)程的本身就是一種美的創(chuàng)造活動(dòng),因而具有很高的意義。
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