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中國飲食文化發(fā)展豐富過程的本身就是一種美的創(chuàng)造活動(dòng),因而具有很高的意義。
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烹飪是科學(xué)與美學(xué)的綜合,技術(shù)與藝術(shù)的統(tǒng)一。
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烹飪既是一門嚴(yán)肅的科學(xué),又是一門精妙的藝術(shù)。
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