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判斷題

干熱也可使淀粉分解，生成各種糖。

答案：錯(cuò)誤

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在糖水的溶液中，無變旋現(xiàn)象的是果糖。

答案：錯(cuò)誤

蔗糖在達(dá)到2000℃時(shí)，發(fā)生分子內(nèi)甙元移位和脫水，失去1分子水生成異果糖酐。

答案：錯(cuò)誤

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