填空題發(fā)酵工廠中的斗式提升機的卸料方式有()該卸料方式適合于()物料的卸料。另一種卸料方式為(),該卸料方式適合于黏度較大或較重不易甩出的物料的卸料。
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1.單項選擇題無菌空氣在機械攪拌發(fā)酵罐生產(chǎn)中的主要作用是()。
A.給培養(yǎng)微生物提供氧氣,并可促進菌體在培養(yǎng)基中不斷混合
B.主要起攪拌作用
C.打碎泡沫,防止逃液
D.防止產(chǎn)生渦流
2.單項選擇題罐式連續(xù)蒸煮糖化設備中,為了使真空冷卻器達到一定的真空度,除了()之外都可以選用。
A.真空泵
B.蒸汽噴射泵
C.水力噴射泵
D.高壓水泵
3.單項選擇題空氣過濾系統(tǒng)中旋風分離器的作用是()。
A.分離油霧和水滴
B.分離全部雜菌
C.分離二氧化碳
D.分離部分雜菌
4.單項選擇題目前啤酒廠的圓筒錐底發(fā)酵罐內(nèi)采用()。
A.圓盤平直葉渦輪攪拌器
B.螺旋漿式攪拌器
C.無攪拌器
D.錨式攪拌器
5.單項選擇題管道式光培養(yǎng)反應器最適合以下哪類細胞培養(yǎng)?()
A.酵母菌
B.長春花細胞
C.Hela細胞
D.海藻細胞
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術儀進行期間核查。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題