大多數(shù)果蔬氣調(diào)貯藏比較適合的氣體組合是（）

下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有（）

食品均質(zhì)機(jī)是食品的精加工機(jī)械，它常與物料的混合、攪拌及乳化機(jī)械配套使用。

根據(jù)色澤判斷加工用的番茄可在什么時間采摘？（）

蘋果醬加工中按果肉100g加糖70～80g的配料比較合適。