多項(xiàng)選擇題冷菜和生食加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）
A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.使用安全的水和食品原料
D.嚴(yán)格洗消
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1.多項(xiàng)選擇題食品烹飪加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）
A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時(shí)間和溫度
D.燒熟煮透
2.多項(xiàng)選擇題食品貯存涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括：（）
A.生熟分開(kāi)
B.控制溫度和時(shí)間
C.保持清潔
D.殺滅食品中的致病微生物
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食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
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