單項(xiàng)選擇題把已清除胗內(nèi)廢物的鵝胗加工成胗球（即腎球）正常運(yùn)用到的刀法有（）。
A、剞法、切法
B、鏟法、切法
C、起法、剞法
D、起法、剞法、切法
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1.單項(xiàng)選擇題屬于餐飲消費(fèi)者飲食需要特點(diǎn)的是（）。
A、無限性和主觀性
B、選擇性和誘惑性
C、地方性和民族性
D、文化性和廣泛性
2.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品安全法》正式實(shí)施的時(shí)間是（）。
A.1992年6月1日
B.1999年6月1日
C.2005年6月1日
D.2009年6月1日
