單項(xiàng)選擇題屬于餐飲消費(fèi)者飲食需要特點(diǎn)的是（）。

A、無(wú)限性和主觀性
B、選擇性和誘惑性
C、地方性和民族性
D、文化性和廣泛性


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1.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施的時(shí)間是（）。

A.1992年6月1日
B.1999年6月1日
C.2005年6月1日
D.2009年6月1日

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于傳熱介質(zhì)的說法，不正確是（）。

A、油的相對(duì)密度小
B、鹽和砂粒儲(chǔ)熱容量較小
C、蒸汽能夠較好地保護(hù)原料的原味
D、水的比熱容大