單項選擇題

（）計劃中對酒水有數量上的控制，對客人超標的酒水要求應滿足，但服務員須禮貌地向客人解釋差價現付。

A.中餐零點
B.團隊餐
C.中餐宴會
D.西餐零點
E.西餐宴會

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多項選擇題

冷菜擺放要注意（）等。

A.葷素搭配合理
B.色調和諧美觀
C.冷菜間距離相等
D.觀賞面對準主位或主賓位
E.最好的冷菜擺在主位前

多項選擇題

中餐宴會具有（）等特點。

A.消費標準高
B.就餐時間長
C.服務突出迅速、快捷的特點
D.氣氛隆重熱烈
E.講究接待服務禮儀