判斷題

把宴會與旅游結(jié)合在一起的做法最早出現(xiàn)在北宋時期。

答案：錯誤

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在商周時期，餐飲業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個獨(dú)立的行業(yè)。

答案：正確

多項(xiàng)選擇題

餐廳環(huán)境布置應(yīng)考慮的因素有（）。

A.要重視周邊環(huán)境
B.重視客人的需要
C.考慮餐廳服務(wù)的方式
D.餐廳衛(wèi)生管理的內(nèi)容、方法
E.設(shè)施設(shè)備管理

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