單項選擇題國外餐飲業(yè)起源于古代地中海沿岸的繁華國家，基本定型于（）。
A.中世紀
B.18世紀
C.19世紀
D.20世紀初
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1.單項選擇題餐廳最根本的經(jīng)營作風(fēng)是（）。
A.賓客至上
B.誠實守信
C.突出特色
D.注重營銷
2.多項選擇題餐飲機構(gòu)組織設(shè)計的原則有（）。
A.分工協(xié)作
B.專業(yè)化
C.職能與職權(quán)相一致
D.精簡與效率
