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判斷題
烹飪原料的品質(zhì)，主要取決于烹飪原料食用價值的高低和加工性能的好壞，其中加工性能的好壞起著決定性作用。
參考答案：
錯誤
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1.判斷題
使用不安全的原料，會使人致病而危及健康，但是不會致人死亡。
參考答案：
錯誤
2.判斷題
礦物質(zhì)元素在生物體內(nèi)主要以無機物形式存在。
參考答案：
正確
最新試題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：單項選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
哪個地方的板鴨是最出名的？（）
題型：單項選擇題
