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判斷題用于亞硝酸鈉標準溶液制備的亞硝酸鈉需要置于硅膠干燥器中干燥24h以上。

1.判斷題比色法測定食品中亞硝酸鹽含量時加入對氨基苯磺酸鈉溶液是為了沉淀蛋白質(zhì)。

2.判斷題亞硝酸鹽對人體有一定毒性，過量攝入可使血液中正常的血紅蛋白（二價鐵）變成正鐵蛋白（三價鐵）而失去攜氧功能，導(dǎo)致組織缺氧。

3.判斷題《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定，亞硝酸鈉最大使用限量為0.5g/kg。

4.判斷題《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定，硝酸鈉和亞硝酸鈉只能用于肉類罐頭和肉類制品中。

5.判斷題亞硝酸鹽是肉制品中常用的護色劑和抑菌劑，測定方法有離子色譜法和分光光度法。