<ol id="ru70z"></ol>

判斷題

蛋黃酥制作，油皮的面團應攪拌至卷起階段。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

面團在攪拌時，會和攪拌缸摩擦而產(chǎn)生熱，此種摩擦熱是我們在控制面團溫度要注意的事項。

答案：正確

制作甜面包時，糖量常添加到20%以上，因此攪拌時間比白土司為短。

答案：錯誤

<div id="cdwto"><dl id="cdwto"><strike id="cdwto"></strike></dl></div>

<blockquote id="cdwto"><dfn id="cdwto"></dfn></blockquote>

<thead id="cdwto"><cite id="cdwto"><dl id="cdwto"></dl></cite></thead>