首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
制作甜面包時(shí),糖量常添加到20%以上,因此攪拌時(shí)間比白土司為短。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
制作丹麥面包時(shí),里入用油的融點(diǎn)愈高,則產(chǎn)品的感愈好。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
使用中種法制作面包,正常情況下,中種面團(tuán)在基本醱酵后,體積為原來4~5倍。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題