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果膠為白色或淡黃色或()、淺棕色的粗粉至細(xì)粉,口感黏滑。
A.淺粉色
B.淺藍(lán)色
C.淺灰色
D.淺綠色
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單項(xiàng)選擇題
在制作蛋糕覆面中常用的賦香劑有香草粉、巧克力香精、各種水果香精、()等。
A.奶香精
B.酒精
C.雞精
D.味精
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單項(xiàng)選擇題
黑色巧克力稱純巧克力,主要由可可、可可脂和少量的()組成,硬度較大,可可含量較高,微苦。
A.糖
B.香料
C.油脂
D.鹽
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