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判斷題

從廚房崗位責任來說，水臺負責粗料加工，砧板負責精加工。

答案：正確

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利用電熱元件將電能轉(zhuǎn)換成熱能是以電為能源的爐具的明火發(fā)熱形式。

答案：錯誤

陶器的發(fā)明與使用能夠使“烹調(diào)”成為方便之事，促進生食劣習的改變，減少了疾病，增強了體制，促進了人類大腦的進化。

答案：正確