填空題（）預(yù)定是進(jìn)行宴會預(yù)訂較為有效的方法。
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1.填空題（）是在魚和主菜之間提供的。
2.多項選擇題工作期間接聽電話要（）。
A.使用服務(wù)用語
B.語速適中
C.語調(diào)溫柔
D.口齒清楚
3.多項選擇題西菜的主要特點（）。
A.烹調(diào)方法獨特
B.注重肉類菜肴的老嫩程度
C.口味香醇、濃郁
D.調(diào)味沙司與主料分開單獨烹制
4.多項選擇題扒房的特點（）。
A.裝飾考究
B.高雅浪漫
C.豪華享受
D.高檔消費
5.多項選擇題宴會工作人員在宴會開始前要做到三了解，分別是（）。
A.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣
B.了解賓客的生活忌諱
C.了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的用餐習(xí)慣
最新試題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：單項選擇題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題