單項(xiàng)選擇題有關(guān)西餐擺設(shè)餐臺(tái)的描述，對(duì)的是（）。
A.按宴會(huì)通知單要求擺放刀、叉餐具
B.按宴會(huì)菜單要求擺出臺(tái)形
C.按宴會(huì)通知單的酒水要求擺放相應(yīng)的酒水杯
D.公用物品一般五至六人擺放一套
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1.單項(xiàng)選擇題酒店為方便商務(wù)客人和旅游客人就餐、會(huì)客和休息，一般會(huì)將咖啡廳設(shè)在（）。
A.酒店餐廳內(nèi)
B.商務(wù)中心旁
C.商務(wù)樓層內(nèi)
D.一樓大廳附近
2.單項(xiàng)選擇題為了使每杯濃度均勻，通常一壺烏龍茶分注（）。
A.三杯
B.四杯
C.五杯
D.兩杯
3.單項(xiàng)選擇題容易引起食物中毒的常見植物是（）。
A.青蘿卜
B.大冬瓜
C.小青菜
D.馬鈴薯
4.單項(xiàng)選擇題把炸過的食物原料放入炒制的糖內(nèi)均勻沾裹，并使之拉出絲的烹調(diào)方法是（）。
A.蜜汁
B.掛霜
C.爆炒
D.拔絲
5.單項(xiàng)選擇題俄國人一日三餐必不可少的食物是（）。
A.肉類
B.魚子醬
C.土豆
D.水果
最新試題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題