單項(xiàng)選擇題為了使每杯濃度均勻，通常一壺烏龍茶分注（）。
A.三杯
B.四杯
C.五杯
D.兩杯
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1.單項(xiàng)選擇題容易引起食物中毒的常見植物是（）。
A.青蘿卜
B.大冬瓜
C.小青菜
D.馬鈴薯
2.單項(xiàng)選擇題把炸過的食物原料放入炒制的糖內(nèi)均勻沾裹，并使之拉出絲的烹調(diào)方法是（）。
A.蜜汁
B.掛霜
C.爆炒
D.拔絲
3.單項(xiàng)選擇題俄國(guó)人一日三餐必不可少的食物是（）。
A.肉類
B.魚子醬
C.土豆
D.水果
4.單項(xiàng)選擇題會(huì)議型宴會(huì)的預(yù)訂方式是（）。
A.電話
B.面談
C.傳真
D.網(wǎng)絡(luò)
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)上菜應(yīng)先上冷盤，以后的菜（）。
A.按菜單順序上
B.按葷素順序上
C.按隨機(jī)順序上
D.有選擇性上
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題