你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

在制作黃油醬時(shí)，熬制糖水，應(yīng)注意（）。

A.將糖水熬到很稠，不透明為止
B.不要將糖水熬上顏色
C.將糖水熬上適當(dāng)?shù)狞S褐色
D.不要將過多的水分蒸發(fā)

單項(xiàng)選擇題

許多罐頭水果在實(shí)際應(yīng)用中還要進(jìn)行加熱處理后才能使用，下列不屬于加熱處理的作用的是（）。

A.消毒殺菌
B.有利于進(jìn)一步造型
C.使罐頭水果內(nèi)部水分析出
D.增強(qiáng)口味和口感

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在調(diào)制糖水黃油醬時(shí)，等黃油攪白后，要分次逐漸加入糖水，以防（）。

你可能感興趣的試題

在制作黃油醬時(shí)，熬制糖水，應(yīng)注意（）。

許多罐頭水果在實(shí)際應(yīng)用中還要進(jìn)行加熱處理后才能使用，下列不屬于加熱處理的作用的是（）。

在調(diào)制糖水黃油醬時(shí)，等黃油攪白后，要分次逐漸加入糖水，以防（）。

在制作黃油醬時(shí)，熬制糖水，應(yīng)注意（）。

許多罐頭水果在實(shí)際應(yīng)用中還要進(jìn)行加熱處理后才能使用，下列不屬于加熱處理的作用的是（）。