首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線(xiàn)???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
豬肉最好用刀切碎或者用粗眼的絞肉機(jī)絞碎,否則餡心的持水性不好,也沒(méi)有()。
A.油分
B.水分
C.嫩度
D.嚼勁
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
制作百花餡時(shí),將蝦肉洗凈,用牙簽挑去蝦線(xiàn),用干布蘸干水分,用刀將蝦()爛,再制成蓉。
A.斬
B.剁
C.拍
D.砍
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
制蝦膠時(shí),把蝦蓉放入盤(pán)中,下入胡椒、肥膘肉、蛋白()攪拌至起膠。
A.從上往下
B.隨意
C.先順后反方向
D.順一個(gè)方向
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題