單項選擇題（）客人偏愛鮮嫩、清淡、爽口和咸中帶甜的菜肴，如菠蘿咕嚕肉和拔絲蘋果。
A.美國
B.英國
C.法國
D.日本
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1.單項選擇題團體包餐一般是（）人一桌，座位無主次之分。
A.8
B.10
C.12
D.14
2.單項選擇題中餐廳為客人結賬應站在客人的（）側用收銀夾將賬單遞送給客人。
A.左
B.右
C.前
D.后
3.單項選擇題（）用糖大，甜味重，餡料多用玫瑰、桂花、蜜餞等。
A.廣式面點
B.蘇式面點
C.揚式面點
D.寧式面點
4.單項選擇題（）是用旺火和短時間烹飪的烹調(diào)方法。
A.爆
B.炒
C.炸
D.煮
5.單項選擇題冬瓜盅是（）著名菜肴。
A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.蘇菜
最新試題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
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在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
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題型：多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題