單項選擇題餡心大于皮料的面點有（），煎餃等。
A.燒麥
B.豆沙包
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1.單項選擇題在下列原料中既可以調(diào)味，又可調(diào)節(jié)面團性質(zhì)的是（）
A.酵母
B.鹽
2.單項選擇題高筋粉的面筋含量應(yīng)達(dá)到（）以上。
A.22%
B.28%
3.單項選擇題擘酥屬油酥面團中的（）類。
A.酥皮
B.炸酥
4.單項選擇題下列食材不屬于干貨類的是（）
A.海參
B.蝦仁
5.單項選擇題在面點成熟方法中，溫度最低的是（）
A.蒸
B.煮
最新試題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
題型：單項選擇題
清潔沙發(fā)時，對于皮質(zhì)沙發(fā)不能使用（）。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)雇主家電器故障時，應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
照顧生病的老人，飲食上應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
以下哪種衣物材質(zhì)需要防潮（）？
題型：單項選擇題
照顧寵物狗時，應(yīng)定期為其（）。
題型：單項選擇題
以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
題型：單項選擇題
清潔廚房水槽，以下哪種工具效果較好（）？
題型：單項選擇題
照顧小孩玩耍時，以下哪種玩具存在安全隱患（）？
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中受傷，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題