判斷題

焗的傳熱介質(zhì)是空氣，傳熱形式是對(duì)流。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

烤是以金屬傳熱的烹調(diào)方法。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

燜的傳熱方式是空氣傳導(dǎo)。
答案： 錯(cuò)誤
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