單項(xiàng)選擇題

四川榨菜的脫水方法通常是（）。

A.真空
B.高壓
C.風(fēng)干
D.壓榨

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單項(xiàng)選擇題

醬腌菜產(chǎn)品中量最大的一類是（）。

A.咸菜
B.糖醋菜類
C.鹽漬菜
D.發(fā)酵菜

單項(xiàng)選擇題

下列屬于發(fā)酵型蔬菜腌漬品的是（）。

A.咸菜類
B.糖醋菜類
C.醬菜類
D.腌蘿卜干