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細(xì)絲的粗細(xì)要求是（）。
A、0．4cm
B、0．3cm
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花刀塊烹飪?cè)辖?jīng)加熱后具有一定（）的造型。
A、技術(shù)
B、優(yōu)美
C、菜肴
D、形狀
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單項(xiàng)選擇題
刀工美化主要是采用（）。
A、坡刀法
B、斜刀法
C、混合刀法
D、直刀法
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