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下列何種包裝材料熱封性最好()
A.玻璃紙
B.鋁箔
C.聚乙烯(PE)
D.聚酯(PET)
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單項(xiàng)選擇題
下列產(chǎn)品的制作方法,何者較適合用冷水面制作()
A.蒸餃
B.手抓餅
C.燒賣
D.水晶餃
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單項(xiàng)選擇題
通常制作叉燒包所用的面粉為()
A.特高筋粉
B.高筋粉
C.中筋粉
D.低筋粉
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