單項選擇題炸的主要傳遞方式為（）
A.對流
B.傳導(dǎo)
C.輻射
D.對流與輻射
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1.單項選擇題以下哪種方法制作的面包發(fā)酵香味最佳（）。
A.直接法
B.中種法
C.快速直接法
D.二次法
2.單項選擇題經(jīng)常對設(shè)備的電源線路進行檢查，發(fā)現(xiàn)超負荷用電及電線老化現(xiàn)象要（）。
A.切斷電源
B.不斷保養(yǎng)
C.及時維修
D.匯報領(lǐng)導(dǎo)
