掛糊上漿時，對于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）

掛糊上漿時，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）

掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）

制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）

在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）

在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導(dǎo)致（）

以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）

制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。

在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）

鮮活的兔子加工時，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。